もろみ酢レシピ「もろみ酢ジュレ＆豆腐サラダ」
もろみ酢を使ったレシピを紹介しますね。
もろみ酢をジュレに仕立てて、豆腐サラダにかけたヘルシーで、とてもお洒落なサラダです。
栄養が豊富に含まれた豆腐と、サッパリとした梅とトマトの相性は抜群で、ボリュームもたっぷりです。
色どりも鮮やかで食欲をそそるので、暑い夏にピッタリのサラダです。
簡単だけど、豪華に見えるので、おもてなし料理にも喜ばれます。
ヘルシーで健康にもよいメニューなので、ぜひ作ってみて下さいね。
『もろみ酢ジュレ＆豆腐サラダ』
（材料）もろみ酢ジュレ：もろみ酢 100ｃｃ、ゼラチン 小さじ1
豆腐サラダ：梅干し 1個、しそ 適量、豆板醤 小さじ1／2～1、豆腐 1丁、トマト 1個、細ネギ 2～3本、糸唐辛子 適量、ゴマ 適量、ゴマ油 適量
（作り方）1．最初にもろみ酢ジュレを作ります。
もろみ酢を沸騰寸前まで温め、火からおろしてゼラチンを溶かします。
2．梅干しをみじん切りにします。
粗熱が取れたら、みじん切りにした梅干しと豆板醤を加えて混ぜ、容器に流して冷蔵庫で固まるまで冷やします。
3．もろみ酢のジュレが固まったら、ホークなどで細かくしておきます。
細かくした後は溶けやすいので、様子をみて食べる直前まで冷蔵庫に入れておきます。
4．トマトを半分に切り、薄くスライスします。
豆腐は2ｃｍ角ぐらいに切ります。
細ネギは2ｃｍぐらいに切ります。
しそは、千切りにします。
お皿に薄くスライスしたトマトを敷き、豆腐をのせたら冷蔵庫で冷やしておいたもろみ酢のジュレをかけます。
細ネギ、しそ、糸唐辛子をちらし、上からゴマ油をかけます。
お好みでゴマを散らします。
・ジュレが余った場合は、蒸し鶏や、他の料理にも使えるので、色んなアレンジを楽しんで下さいね。
もろみ酢
プロテインダイエットのプロテインとは何か
プロテインダイエットとは、プロテインを摂取することによってダイエットをするというダイエット方法であるが、ではいったい「プロテイン」とは何であろうか。
プロテインとはタンパク質のことであるが、このたんぱく質は20種類くらいのアミノ酸に分類することができる。このアミノ酸の中でも体内でたんぱく質から作れるものと作れないものとがある。体内で作れないものは９種類あるとされている。この、体内で作られない９種類のアミノ酸のことを必須アミノ酸または不可欠アミノ酸と言う。
このたんぱく質は皮膚や筋肉・血液・爪・髪など様々な場所に存在し、生命現象と密接に関わっている。
人は運動をすることによってたんぱく質を燃やし、それにより必要なエネルギーを得る。そのため、たんぱく質から出来ているプロテインを摂取しながら運動することで基礎代謝を高めることができ、筋肉組織を増やし、さらに脂肪燃焼を高めることが出来る。
これがプロテインダイエットである。
さらに、これらは脳や肝臓などの臓器の他、神経や血液にも欠かすことのできないものである。
このように、プロテインを摂取することは、たんぱく質が生命を維持していく上での基礎となる部分と関係が深いところから、体のあらゆる場所に影響を与える。
プロテインの摂取によって、免疫力がアップすることや、疲労回復などが期待され、さらには筋力が向上する他、集中力の維持にもよい影響を与えることが考えられる。
つまり、必須アミノ酸やたんぱく質の働きはずっと健康でいるためには大変重要なのである。
このように、プロテインダイエットを行うことは、ただ痩せるだけではなく、私たちの健康によい影響を与えてくれる。そういった面で、このダイエット方法は健康的に痩せることができるので良い方法だと言うことができるだろう。
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