「黒豆クッキー」と「豆乳クッキー」の作り方
「黒豆クッキー」の作り方と、黒豆と同じイソフラボン効果を期待できる「豆乳クッキー」の作り方を紹介します。
まずは、1枚約28Kcalの「黒豆クッキー」の作り方です。
1、薄力粉100g、黒豆きな粉20g、ベーキングパウダー小さじ1を振るい合わせます。
2、マーガリン50gを柔らかくなるまで泡立てます。溶きほぐした卵に三温糖30gを合わせて、2、3回に分けてマーガリンにすり混ぜます。
3、2に1と黒豆の水煮1/2カップを加えて、切るようにして混ぜ合わせます。
4、3の生地を厚さ7mm、直径3cmの円形にして、160度に温めたオーブンで、約15分間焼いたら完成です。
黒豆クッキーは、おやつとして、水分と一緒に2～3枚食べれば、便秘解消の効果が期待できます。特に、中高年の女性におすすめのクッキーです。
次は、1枚約28Kcalの「豆乳クッキー」の作り方です。
1、卵1個をボウルに溶きほぐし、てんさい糖30g、塩小さじ1/4を加えて、よく混ぜ合わせます。
2、マーガリン30gを柔らかくなるまで泡立て器で混ぜて、1に加えたらよく混ぜ合わせます。
3、2に薄力粉100gと粉末豆乳30gを振るい入れて、切るように混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分間冷やします。
4、3を棒状にして幅1cmになるように切り、170度に温めたオーブンで、約30分間焼いたら完成です。
豆乳クッキーは、間食におすすめです。また、早くやせたい人は、1日のうち1食を豆乳クッキーに置き換えると効果的です。