もろみ酢レシピ「もろみ酢ポークステーキ」

もろみ酢を使ったレシピをご紹介します。
もろみ酢と大根おろしで和風のアッサリした美味しいポークステーキです。
最初に味噌に漬け込みことで豚肉が柔らかくなります。
ボリュームもたっぷりで夕飯のメインのおかずになります。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
『もろみ酢ポークステーキ』
（材料：2人分）豚ロース肉 2枚、味噌 大さじ1、もろみ酢 小さじ1、水 大さじ2、大根 10センチぐらい、もろみ酢 大さじ1と1／2、めんつゆ 大さじ1、万能ネギ 適量
ソース：もろみ酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1／2、黒糖 1つまみ
（作り方）1．ビニール袋に豚ロース肉、味噌、もろみ酢、水を入れます。
冷蔵庫で最低1時間は漬け込みます。
（この手間が豚肉の臭みをとり、豚肉をプルプルにします）
2．大根をおろして大根おろしを作ります。
手の平に乗せて汁が垂れなくなるぐらいに絞ります。
（絞りすぎても大根の旨味がなくなります。
万能ネギは小口切りにします。
もろみ酢、めんつゆ、ネギを合わせておきます。
漬けこんでいた豚肉をよく洗います。
3.熱したフライパンに油をひき、豚肉にキツネ色がつくまで焼きます。
焼けたら肉だけとりだします。
残った豚肉の油ともろみ酢、しょうゆ、黒砂糖を混ぜ合わせてソースを作ります。
弱火で煮詰めます。
4．肉をそぎ切りにして器に盛り付けます。
大根おろしも添えて、ソースをかけます。
・豚肉を漬けておいた味噌はしっかり洗い流します。
あまり強火で焼くと焦げるので、弱火～中火でじっくり焼きます。
・お好みで大葉や、糸唐辛子を上に添えても美味しく頂けます。
色んなアレンジをしてみて下さいね。
もろみ酢